Bánh canh chả cá thơm lừng, mực một nắng chấm tương ớt chua ngọt hấp dẫn,… Đó đều là những món ăn đặc sản Phan Thiết khó lòng có thể bỏ qua. Dưới đây là 5 món gây được ấn tượng nhiều nhất với du khách
Bánh canh chả cá
Chả cá được dùng để nấu bánh canh là loại chả cá đặc biệt. Thông thường, người dân bản xứ thường chọn cá thu hoặc cá mối để chế biến. Đây đều là những loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt dai và ngọt.
Bánh canh Phan Thiết không làm từ bột lọc đơn thuần. Nhìn bên ngoài sợi bánh canh có màu trắng đục, khi ăn có độ dai vừa phải, không gây ngán kể cả khi ăn nhiều. Bên cạnh đó, để nồi nước nấu thật thơm ngon, người ta đã phải hầm rất nhiều cá để ngọt nước. Nêm nếm thêm gia vị và nước màu, tô bánh canh chả cá Phan Thiết trở nên cực kì hấp dẫn.
Chả cá mang hương vị đặc trưng, làm nên thương hiệu cho món bánh canh chả cá Phan Thiết
Khi ăn, chả cá Phan Thiết có vị béo ngọt, pha chút cay cay mặn mặn. Húp thêm một chút nước nồng vị tiêu, hương vị chả cá đặc trưng khiến bạn không thể quên được.
Nếu có dịp đi du lịch Phan Thiết, nên thử món ăn đặc sản Phan Thiết này ít nhất một lần.
Cá bò hòm
Lý giải về cái tên lạ lẫm này, người dân địa phương cho rằng vì mặt của cá khá giống bò và thân hình vuông vức nên gọi là cá bò hòm. Phần lớn thịt của cá tập trung vào phần sống lưng, da rất dày. Khi ăn, người chế biến phải khéo léo làm chín phần thịt và biết cách sơ chế lớp da cá.
Cá bò Hòm
Khác với những loại cá khác, cá bò hòm không hề còn vị tanh. Thịt cá có màu trắng và dai, ngon như thịt gà. Cá bò hòm được chế biến thành nhiều món, nhưng ngon nhất là cá bò hòm nướng. Lúc này, sống lưng cá vừa chín tới, thịt còn giữ nguyên vị ngọt và thơm. Chấm vào bát muối ớt cay hoặc mắm chanh bạn đều bất ngờ bởi độ hấp dẫn của nó.
Mực một nắng Phan Thiết
Loại mực này đã trở thành thương hiệu của vùng biển Phan Thiết. Nó nổi tiếng đến nỗi chỉ cần nhắc đến địa danh này, người ta nghĩ ngay đến nó.
Mực một nắng Phan Thiết được phơi vừa phải, sao cho còn giữ được lớp phấn bên ngoài. Chính vì được bảo quản khi còn tươi nên khi nướng, mực khá dai và ngon. Mực sau khi được nướng trên bếp lửa hồng và chuyển qua màu đỏ nâu sẽ được mang đi thưởng thức. Xé nhỏ miếng mực, chấm vào bát tương ớt cay xè rồi nhai thật kĩ. Lạ là, càng nhai lâu miếng mực càng thơm và có độ ngọt thịt khó tả. Mùi thơm của mực, hòa trộn cùng vị cay của ớt không lẫn vào đâu được
Mực một nắng còn giữ nguyên vị ngọt thịt, đầy chất dinh dưỡng
Hiện nay, một số công ty du lịch đã đưa khách đến tận làng chài hoặc chợ để sắm món này mang về.
Răng mực hấp
Nhắc đến món này, nhiều người cho rằng chính độ dai dai, giòn giòn của răng mực mới chính là điểm hấp dẫn. Răng mực nướng có hình tròn, được ướp gia vị rồi nướng trên bếp hồng. Than dùng để nướng răng mực phải là những loại than già, không tạo quá nhiều khói gây mùi hôi.
Sau khi chín đều, món ăn này được ăn kèm với rau húng lủi và tương ớt cay cay. Được biết, đây là món ăn hot của giới trẻ trong thời gian gần đây.
Lẩu cá bớp Phan Thiết
Cá bớp có thịt trắng và khá mềm. Khi nấu lẩu, loại cá này sẽ được sơ chế đặc biệt để bớt mùi tanh. Ngoài Phan Thiết thì Sài Gòn và một số khu vực khác cũng cung cấp món ăn này, tuy nhiên vẫn chưa có nơi nào chế biến lẩu cá bớp ngon như Phan Thiết.
Nước dùng lẩu tại địa phương này có hương vị đặc biệt. Khi húp nước, bạn sẽ thấy mùi thơm của cá bớp nhưng không hề tanh. Nồi lẩu đầy ắp cà chua, đậu bắp, bạc hà, dứa và các loại rau nên ăn nhiều cũng không hề ngán. Cắn miếng cá bớp còn nóng hổi cho vào miệng, vị ngọt thịt của các lan dần, quyện cùng hương nước mắm đặc trưng.
Nếu có dịp đi tour Phan Thiết 2 ngày 1 đêm, đừng quên thưởng thức món ăn này.
Trên đây là những món ăn đặc sản Phan Thiết có hương vị vô cùng hấp dẫn. Hi vọng bạn sẽ sớm có cơ hội thưởng thức những món ăn này.
Cùng danh mục
- Kinh nghiệm đi Bình Ba tự túc từ A đến Z
- Gỏi cá mai Phan Thiết bạn đã thử chưa?
- Hồ Cốc – tiên cảnh của nhân gian
- Quẩy cực đã với các trò chơi mạo hiểm Nha Trang đang gây sốt cộng đồng mạng này.
- Top 10 khách sạn 4 sao Đà Nẵng chất lượng nhất
- Du lịch Long Hải có gì - Khám phá Long Hải
- Top địa điểm du lịch Mũi Né – Phan Thiết đẹp không góc chết
- Nam thiên đệ nhất thác Pongour
- Ngất ngây trước không gian xanh tươi của An Bàng Garden Homestay Hội An
- Hướng dẫn thủ tục đăng ký xin visa Hy Lạp
- Tuyệt tình cốc Đà Lạt – mộng cảnh giữa xứ sở ngàn hoa
- Khám phá ẩm thực Đà Lạt với vô số món ngon
- Top 05 địa điểm hot ở Đà Lạt
- Những trò mạo hiểm tại thác Datanla bạn không nên bỏ qua
- Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Mũi Né đầy đủ nhất